फैटी लिवर
के लिए
एक स्वस्थ
और पौष्टिक
खिचड़ी रेसिपी
है जिसमें
दाल, चावल,
सब्जियाँ और
मसाले मिलकर
बनाई जाती
है। यहां
नीचे दी
गई रेसिपी
आपको मदद
करेगी:
चावल और
दाल की
खिचड़ी के
लिए सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल
- 1/2 कप अरहर दाल
- 2 टेबलस्पून घी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी जरूरत अनुसार
- सलाद के
लिए सामग्री:
- ताजा कच्चा
सलाद (ककड़ी,
गाजर, कटी
हुई कटहल,
टमाटर, प्याज़,
शिमला मिर्च,
या अन्य
आपकी पसंद
की सब्जियाँ)
- निम्बू का रस
- नमक स्वादानुसार
- चटनी के
लिए सामग्री:
- कटहल की चटनी के लिए: 1 कटहल, 1 हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक और नींबू का रस
- पुदीना चटनी के लिए: 1 कटहल, 1 कटी हुई प्याज़, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, नमक, नींबू का रस, दही
- खिचड़ी और
चटनी बनाने
की प्रक्रिया:
- चावल और दाल को अलग-अलग धोकर साफ करें। चावल को 30 मिनट तक भिगो दें।
- एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें। जीरा डालें और उसे तब तक तलें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
- अब हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें, और साथ ही चावल और दाल डालें।
- सभी को अच्छी तरह मिलाएँ और उबलने के लिए पानी जोड़ें। उबलने के बाद प्रेशर कुकर को सीटीजी में चलाएँ और बंद करें।
- खिचड़ी पकने के बाद प्रेशर को धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर उसे धीरे-धीरे खोलें।
- सलाद बनाने के लिए ताजा कच्चे सब्जियों को धोकर काट लें। एक बड़े बाउल में सभी सब्जियाँ मिलाएं।
- निम्बू के रस को सलाद पर डालें और नमक से स्वादिष्ट बनाएं।
चटनी बनाने
के लिए,
कटहल को
छोटे टुकड़ों
में काट
लें और
उसे ब्लेंडर
में डालें।
फिर हरी
मिर्च, धनिया
पत्ती, नमक,
नींबू का
रस डालें
और सबको
ब्लेंड करें।
यदि आप
पुदीना चटनी
बनाना चाहते
हैं, तो
पुदीना पत्ती,
कटी हुई
प्याज़, हरी
मिर्च, नमक,
नींबू का
रस और
दही को
ब्लेंडर में
मिलाएं।
अब खिचड़ी,
सलाद और
चटनी को
एक साथ
प्लेट पर
सर्व करें।
गर्मा-गर्म
खिचड़ी के
साथ चटनी
और सलाद
का स्वाद
लें!
यह फैटी लिवर के लिए स्वास्थ्यपूर्ण खिचड़ी, चटनी और सलाद रेसिपी है। यह आपको पौष्टिकता प्रदान करेगी और सूजन को कम करने में मदद कर सकती है। ध्यान दें कि इसे डॉक्टर द्वारा सलाह लेना हमेशा बेहतर होता है, विशेष रूप से यदि आपका लिवर समस्याएं हैं।
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कच्चे लहसुन की चटनी
- आपके लिए कच्चे लहसुन की चटनी की एक सरल रेसिपी है। यह चटनी तीखी और स्वादिष्ट होती है और आप इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ सर्व कर सकते हैं। नीचे दी गई है
- सामग्री:
- 10-12 कच्चे लहसुन की कलियाँ
- 2 हरी मिर्चें
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच
तेल (वैज्ञानिकता
के लिए
वैकल्पिक)
- प्रक्रिया:
- कच्चे लहसुन की कलियों को धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें।
- हरी मिर्चें धो लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
- अब एक मिक्सर ग्राइंडर में कच्चे लहसुन की कलियाँ, हरी मिर्च, नमक, नींबू का रस और तेल डालें।
- सभी सामग्री को मिक्सर ग्राइंडर में हल्के हाथों से पीस लें और चटनी तैयार करें।
- चटनी को बाउल में निकालें और उसे आपकी पसंदीदा डिश के साथ सर्व करें।
यह तीखी
कच्चे लहसुन
की चटनी
आपको भारतीय
और आधुनिक
व्यंजनों के
साथ सर्व
करने के
लिए उत्कृष्ट
है। ध्यान
दें कि
कच्चे लहसुन
तीखापन में
काफी मजबूत
होता है,
इसलिए आप
चटनी में
अपने स्वाद
के अनुसार
लहसुन की
मात्रा बदल
सकते हैं।